|
Indonesische Vissticks
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 20 vissticks
2 teentjes knoflook
2 stengels sereh, alleen het witte binnenste
4 plakjes gemberwortel
4 plakjes verse laos
3 tl sambal badjak
1 kopje (200 ml) kaki tiga ketjap
1 kopje water
1/2 kopje azijn
5 blaadjes djeroek poeroet
olie
Voorbereiding: Hak de ui, knoflook, djeroek poeroet, sereh, gember en laos en wrijf het mengsel fijn in een vijzel (of de keukenmachine). Fruit aan in de olie. Voeg sambal, ketjap, water en azijn toe. Giet de saus in een kom en plaats op een grote schaal.
Bereidingswijze: Frituur de vissticks en leg deze rondom de sauskom op de schaal.
|
|
|